el estado económico de esta región han empezado la productividad de sus campos lo importante es la formación profesional de la comunidad la necesidad de esforzarse para crear nuevas formas de obtener mejores recursos económicos y así mejorar el proyecto de las regiones de nuestro campo y sacando nuevos productos con los cuáles pueden competir en el mercado para sacar mejores posibilidades y aprender y aprovechar los productos de esta región en su mayoría y conservar sus puntos naturales buscando nuevas formas de mejorar nuestra calidad de vida.
Se escogen piñas medianas, muy maduras.
Naturalmente, es preferible tener unos tarros redondos, de bordes rectos, para que admitan las rodajas de piña.
Los tarros deberán estar esterilizados.
Se procede a cortar los dos extremos de la piña y se le quita la cortaza.
Luego se corta la piña en rodajas y se elimina la parte dura del centro.
Se pesa la piña y se mide el mismo peso de azúcar.
Además, se exprime un limón.
En una cazuela se meten las piñas y el zumo de limón, y se cubre con agua, se deja hervir a fuego vivo media hora.
Luego se escurre la piña.
Con el azúcar y el agua se prepara un almíbar que cocerá cinco minutos.
Se añade la piña, se aguarda a que comience a hervir y se aparta el cazo del fuego.
Se deja enfriar.
Se llenan los tarros, poniendo antes las rodajas de piña unas encima de otras, se cubre con el almíbar, dejando un hueco libre con el borde del tarro, y se procede a la esterilización.
el proyecto busca crear un producto con aceptación en el mercado local porque permite un trabajo integrado con los cultivadores de la comunidad que permitirán la transformación del producto lo cuál contribuye a fortalecer la confianza y la rentabilidad
nuestro proyecto es útil porque nos ha permitido interactuar con personas del campo y personas profesionales.
en nuestra comunidad se han ido perdiendo nuevos productos y diversificación de nuevos cultivos en la región tanto en la agricultura como en lo industrial por esto es importante enfocar la presente investigación en la elaboración de piña en almibar donde se trata de hacer un producto sano para el beneficio de nuestra comunidad.
NOMBRE DEL PROYECTO:
transformación y elaboración de piña en almíbar en la institución educativa obispo de supia caldas.
OBJETIVO GENERAL:
elaboración de piña en almibar en la institución educativa obispo
OBJETIVO ESPECÍFICO:
desarrollar el proceso de producción del producto
realizar tres muestra del producto de lo que vamos a comercializar
hacer el análisis comparativo del producto que se vaya a sacar.
